Monarde fistuleuse Bio Suissessences

La mélisse fistuleuse (Monarda fistulosa), aussi appelée monarde sauvage ou encore bergamote fistuleuse, n’est en réalité pas une mélisse, mais une monarde. Elle appartient donc à la même famille que la mélisse d’or (Monarda didyma). Elle est originaire d’Amérique du Nord, où les Indiens l’utilisaient comme remède contre les refroidissements. À l’heure actuelle, elle reste couramment consommée en Amérique dans une préparation de thé rafraîchissant. La monarde cultivée par suissessences est une variété rare spécifique de cette plante, dont les feuilles et les fleurs embaument comme les roses de Damas et dont la teneur en huile est relativement élevée (300 à 500 kg de plantes fraîches pour 1 kg d’huile). L’analyse des composants de l’huile essentielle démontre une certaine similitude avec l’huile de rose, avec toutefois un parfum un peu plus léger et moins intense. La monarde a apporté une toute nouvelle dimension à l’assortiment aromatique de suissessences, qui était auparavant plutôt herbacé et frais, et ses nuances florales délicates font merveille dans les assemblages.

PRODUCTION : La puissance concentrée de la nature - Il faut d’énormes quantités de plantes pour extraire des huiles essentielles. Un mètre carré cultivé donne par exemple seulement 0,2 ml d’huile de mélisse citronnée et 5 ml d’huile de lavande. Pour produire 1 kg d’huile essentielle, un distillateur d’une capacité de 1’000 litres doit être entièrement rempli une à trois fois, pour un poids total de 200 à 800 kg de plantes fraîches, ce qui nécessite une superficie de culture de quelque 150 à 300 mètres carrés. Dans le cas extrême de la mélisse citronnée, ces chiffres se montent même à plus de 10’000 kg de plantes fraîches et 5’000 mètres carrés cultivés par kilo d’huile. Les premières années, le volume des précieuses essences suffisait tout juste à préparer les propres produits de la coopérative. Aujourd’hui, les champs de culture biologique contrôlée ont été étendus et les précieuses huiles essentielles pures peuvent être proposées séparément.

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